06.10.2011, 13:13
(06.10.2011, 10:12)Calesca schrieb: Mahlzeit und guten Appetit:
http://www.abgespeist.de/saint_albray/mi...x_ger.html
Zitat:Der französische Käse-Multi Bongrain ist bei seinem „Saint Albray Klosterkäse“ offenbar besonders stolz auf die „essbare Rinde“, die auf der Vorderseite betont wird. Doch diese angeblich „essbare Rinde“ enthält Natamycin (E235). Der Zusatzstoff, in der Medizin ein Mittel zur Behandlung von Pilzinfektionen, soll während der Reifung den Schimmel fernhalten. Und er sollte keinesfalls mitverzehrt werden. Da sind sich staatliche Bundesinstitute wie das Bundesinstitut für Risikobewertung oder das Max Rubner-Institut einig. Bongrain scheint das nicht im Geringsten zu interessieren, denn der Konzern lobt trotzdem gezielt die „essbare Rinde“ aus.
Die Franzosen panschen den Wein ja auch mit Frostschutzmittel
