25.03.2011, 20:26
(25.03.2011, 16:54)TheClerk schrieb: Ich mache das aus Interesse und aus Spaß. Es wird sich nicht mein Geschmack ändern, sondern der des Selbstgebrauten - hoffentlich
Die Folgen eines irgendwie gebrauten Bieres kennst du? Dazu eine kleine Reminiszenz an das spätmittelalterliche Bierbrauen, wie es in der alten Reichsstadt Goslar praktiziert wurde:
[Zitat: www.worthmuehle.de]:
Goslar, die alte Kaiserstadt und ehemals freie Reichsstadt war schon im Mittelalter für sein gutes Bier die „Goslarische Gose" bekannt und berühmt. Schon 1181 tauchen nach Überlieferungen im damaligen Domstift erste Berichte über die Herstellung von Bier auf. Ob es sich schon um Gosebier handelt ist nicht bekannt. Dokumentiert ist aber ein Rechtsstreit aus dem Jahre 1397 bei dem der Bischof von Hildesheim für die Goslarer vermittelte und daraufhin die Goslarer Recht bekamen. Als Dank schickte der Rat der Stadt Goslar dem Bischof ein Faß Gosebier! Diese „Goslarische Gose" war begehrt wegen Ihres guten Geschmacks und wurde weithin verkauft.
[Aber]: Ein Werbespruch der deftigen Art:
Es ist wahrhaft ein hurtig Bier
die goslarische Gose,
du denkst sie ist im Bauch
und hast sie in der Hose
Hiermit wird bekanntgemacht,
das niemand in die Gose kackt,
denn morgen wird gebraut.